Ihr seid einfach die Besten :-) Herzlichen Dank Euch allen für die Tipps, da werde ich sicher etwas finden!

steff & adi chöntets wüsse

Ich habe schon einige Ferkel gebraten. Kenne Metzger der einem den Grill zur Verfügung stellt. Spanferkel je nach Größe Fr. 200-300.- . Kommt auf die Anzahl Gäste an. Man meint da sei viel dran, dem ist aber nicht so. Aber mit reichlich Beilagen kommt man mit einem Fr. 200.- durch. Ich hab die Teile jeweils gefühlt und mariniert. Dass es schön knusprig wird braucht's ne rechte Glut, Ausdauer und ein paar kleine Tricks. Ich würde dir das Teil griillen, kann dir aber auch einfach den Metzger nennen, dann kannst alles selbst machen.

Dänk vom Säuli-Ueli =) einfach mal googeln...

Schliesse mich Grettas Tipp an: der Panos von der Gotthardbar an der Langstrasse macht das grossartig. Er hat auch am letztjährigen Hallwylplatzfest die Leute hervorragend verköstigt.

In der Gotthardbar an der Langstrasse gibt's jeden Monat ein Spanferkelabend. Kannst Dich ja mal bei den Leuten erkundigen. Am 15. März ist es wieder soweit, kannst ja dann probieren, ob's dir schmeckt :)
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wende dich doch mal an bruno wolf
www.lucul.ch

Das kannst du bei vielen Metzgereien schon vorgebraten bestellen, einfach mal googeln. Das heisst, das Soili wird fast fertig gebraten auf einem Spiess und mit Halterung, Kohle usw. geliefert, du musst es dann nur noch 1-2 Stunden fertig braten (= für gute Glut sorgen und am Spiess drehen).
P.S.: Von Vorteil ist es, wenn du jemanden an deiner Party hast, der einigermassen eine Ahnung von der Physiognomie eines solchen Tieres hat, ansonsten wird es ein ziemliches Gemetzel beim Tranchieren....