@ pet67 @ mary_jane_louis: offene Bühne für Künstler finden wir absolut toll!!! Mein Mann ist auch Musiker und Musik gehört einfach zum Leben (oder ist auch Leben) und einen Ort den Künstlern zu bieten ist wirklich wichtig.
@ gotoamir: danke für Deinen interessante Beitrag :-) ...und Du verabschiedest Dich einfach mit "...eine ziemlich gute Idee..." und verratest mir nicht welche :-()
Danke an alle ...and...keep it coming!

Ole Ole "so schnell wieder zu"?!? :-O
Das wurde mehr als 40 Jahre lang von den gleichen paar Leuten geschmissen....

Find ich gut: regionale Getänke und Speisen. Auch Flexibilität für Lactose, Eiweiss und andere Allergiker, Veganer würde die Suche nach dem wöchentlichen Ausgangsziel mit einer gemischten Gruppe, erleichtern.
Was mir fehlt in ZH: eine "offene Bühne" (d.h. Instrumente sind da und wer sich berufen fühlt darf. Ideal um einen neuen Song auszuprobieren oder erste Bühnenerfahrung zu sammeln oder einfach zu jammen), kleine Konzerte für Blues und Rock'n'Roll. In vernünftiger Lautstärke, das man sich nicht anschreien muss.
@ OleOle Fans, ich kannt das nicht, aber wenn's so gut war, warum hat's dann so schnell wieder zugemacht? Nur so, neugierhalber...

(das klingt halt ein bisschen weniger chic, ich weiss...) ;-)

Thierry, man kann sich nicht "relativ vegan" ernähren! Genau so fest nicht, wie man ein bisschen schwanger sein kann oder Vegetarier, der Fisch isst.
Was du machst, ist ganz einfach sehr wenig tierische Produkte konsumieren, nichts anderes.

kann das scheiss-bourgeoise veganer gesülze nicht mehr hören. für fruktarier gibts in der ganzen schweiz kein einziges resto! und wir sind stolz darauf!

Gesunde Küche finde ich genau das richtige Stichwort! Seit etwa einem Jahr ernähre ich mich relativ vegan und bin der Meinung dass es viel zu wenige Vegetarische Restaurants gibt, geschweige denn vegan. Zum Veganismus kann jeder stehen wie er will, ich finds auch nicht nötig 100% vegan zu sein, auf jeden Fall ist es total einfach zuhause vegan zu kochen, aber auswärts findet man kaum etwas. Wenn ihr ein zwei vegane Gerichte in eurer Speisekarte aufnehmt, komme ich jede Woche zu euch;)

Bravo! Ideen sammeln und auf dieser Weise (Forum) "den Markt forschen" ist keine schlechte Sache. Trotzdem hoffe ich dass ihr schon einiges an Erfahrung habt und über die wenigen nötigen Fachkompetenz verfügt. Sonst würde ich schnell mal behaupten dass ihr das ganze einfach nur realitätsfremd idealisiert. Falls dies doch der Fall ist, sollt Ihr unbedingt ein Paar Kurse von Profis besuchen. Die Investition wird sich lohnen.
Ich arbeite seit 12 J. als Quereinsteiger in der Gastronomie (Hilfskoch, Kellner, Barkeeper, Chef de Service,...) und habe heute eine führende Position in einem erfolgreicher Betrieb. Dieser Beruf braucht wirklich viel Leidenschaft, ist aber sehr schön und faszinierend und man sorgt für einen der Grundbedürfnisse unserer Mitmenschen.
Aber... Gastronomie ist ein harter Job und ein noch härterer Business. So sieht es aus bei den 230'000 Gastrobetriebe in der CH: abgesehen von den ca. 15% die grossen Gruppen gehören (MacDo, MIgros, BIndella & Co) sind 85% davon KMUs, von denen nur 36% Gewinnbringend sind! Also braucht Ihr gut gepolstert zu sein. Ausserdem muss man bereit sein die ersten (4-5) Jahren 60 bis 70 St/Wo zu arbeiten und auch dann verdient man meistens weniger als die eigenen Service-Angestellten, die oft (mit ca.100.- Trinkgeld/Tag) besser auskommen wie der Besitzer. Also wer seine Kinder gut ernähren, und auch möglichst viel Zeit mit ihnen verbringen will, der soll vielleicht weiter den Büro- oder wasauimmer-Job behalten.
Ja ok, das tönt abschreckend... Es gibt zum Glück Ausnahmen und einige sind auch Millionär geworden. So go for it. Übrigens gibts in den Beiträgen, neben viel Unsinn, eine ziemlich gute Idee... Ich wünsche Euch viel Glück, viel Spass und viel Erfolg.

Thema Toiletten: bin damit itotal einverstanden!!!
@ MEHinZuerich: wirklich tolle Ideen!! super finde ich die Idee mit den Kaffeesäcken :-))

Saubere Toiletten!!! schöne gepflegte saubere Toiletten das A & O und visitenkärtchen von jedes Restaurant, das Essen kann noch so gut sein, die Dekoration noch so schön, aber wann die Toiletten total vernachlässigt werden, dann ist das für mich ein Grund nicht mehr zu kommen, denn wer weiss wie es dann in der Küche aussieht. Klar verbringe ich nicht den ganzen Zeit auf das WC, aber wann man die Gäste lange behalte möchte und damit wir viel bestellen und trinken sind saubere Toiletten ein MUSS.....

Hallo! Wäre schöne wenn es in Zürich mal eine gemütliche Bar/Restaurant mit verschiedenen feinen geschmackvollen CH Bieren gäbe (analog www.erzbierschof.ch). Dazu entprechenden 'fingerfood' (eingeklemmte Brezel à la Brezelkönig, Chilli ConCorn, einfache währschafte Suppen). Food & beer (5 dl) für ca. Fr. 20.-.
2. Idee: Steakhouse wo ich das Stück Fleisch selber grillieren kann (grosser Grill in der Mitte des Restaurants). Dazu auch wieder spezielle Weine und spezielle Biere (speziell ausgewählt; muss nicht auch speziell teuer sein)
3. Idee: Kaffee mit Rösterei. Mann/Frau sitzt auf noch ungerösteten Kaffeesäcken. Kaffeetassen vom Künstler die dann auch zu kaufen sind. Kleinkunst als Ausstellung oder am Abend mit unplugged Konzerten.
Was immer Ihr macht, macht einfach mal was anderes als immer dasselbe (Starbucks) Kaffee, die gleiche Industriebier-Bar, das gewöhnliche Standard-Wein-Lokal.
Toi toi toi ... Martin

Mir fehlt (ich bin hetero) eine Bar, in welcher richtig gute Dragshows geboten werden oder auch mal hübsche Männer oben ohne tanzen. Ich habe es im Ausland schon gesehen und fand es immer ein Riesenspass. :) Was garantiert nicht sein muss ich noch so ein Schickimicki-Laden mit unbezahlbaren Preisen und entsprechendem Publikum.

Sorry, aber glaube kaum, dass Zürich unbedingt noch mehr Gastronomie-Betriebe braucht. Hat doch eh schon zu viele..

wir sind auf der suche nach einer bar in der es heimelig ist, man sitzmöglichkeiten hat, das publikum durchmischt ist, die barkeeper freundlich, aufgestellt und "nett" sind und eine jukebox vorhanden ist. kurz einen ersatz für unsrer viel zu schnell und viel zu früh geschlossene ole ole. ich vermisse sie ganz fest :(

@ faye-lynn: Motivation tut einfach nur gut. Danke!!!