Wollte schon mal vielen vielen Dank an euch allen schreiben!!! Dass wir offen für neue Ideen sind ist uns sehr wichtig!!! Wir glauben fest daran, dass eine Gaststätte ein Ort ist, um sich gut zu fühlen und wo man gut essen und trinken kann. Ehrlich gesagt sind wir nicht auf der Suche nach neuen Ideen, aber das Forum ist eine Gelegenheit für uns, den "Zürcher zuzuhören.
@smashing: hatte gedacht, dass meine generelle Frage falsch ankommen könnte und wir haben wirklich Respekt für die, die in der Branche arbeiten! und sowieso: ALLE Meinungen sind in einem Forum wichtig. :-)
Freu mich auf eventuelle neue Einträge ;-))

Mein Traumlokal:
gutes Essen (Bio, wenn möglich), freundliches Personal, kinderfreundlich, bezahlbat, sauber, mit öV gut erreichbar, immer genügend Parkplätze für gehbehinderte (in dieser Reihenfolge).

Liebe Candusso
Toll, was Ihr vorhabt und dass Ihr offen für neue Ideen seid!
Was in Zürich nämlich definitv fehlt (und in Deutschland in vielen Städten - Berlin mit zahlreichen Lokalen voran - floriert) ist ein REIN veganes Lokal!
Das SAMSES an der Langstrasse, welches schon einen Grossteil seiner Karte auf vegan umgestellt hat, ist immer bis auf den letzten Platz gefüllt. Und das Lägernstübli am A... der Welt (!), bzw. in Boppelsen, erlebt auch schon seit Anbeginn der Einführung einer veganen Speisekarte, wie gross die Freude an veganen Menüs bei der Bevölkerung ist.
Ein weiterer Vorteil einer veganen Gaststätte ist zudem, dass - nebst den zahlreichen, "verfressenen" Veganer/innen - auch viele Allergiker Euch die Bude einrennen würden.
Go for it und ganz viel Glück für Euer Vorhaben anyway.

Anständig gestaltete Speise- und Getränkekarten!! (ist mir persönlich ganz wichtig)
Bitte nicht so lieblos "dahingeschluderte" Fresszettel, die schon hundert Saucenspritzer abbekommen haben, beim zweiten Gast wie schon mal gegessen aussehen und die unzählige Schreibfehler aufweisen.
Falls ihr Hilfe beim Layout oder bei der Textkorrektur braucht könnt ihr euch gerne an mich wenden. Ich bin Polygrafin und gestalte und korrigiere unglaublich gerne =)

Falls ihr professionelle Hilfe gebrauchen könnt bin ich gerne für euch da! fresh eleven GmbH
Kathrin, [email protected]

Eröffnet eine Beiz, die es so in ZH noch nicht gibt. Fehlen tut mir ganz bestimmt die OléOlé... War schon bald unzählige Jahre eine meiner Lieblingstränken. Also, eine Marktlücke hab ich Euch eben präsentiert. Von was die Bar gelebt hat, müsst Ihr selber rausfinden. Ob mir Eure Beiz dann auch gefallen wird, hängt von Euch ab. Ansonsten würd ich selber kreativ werden, statt andere zu fragen. Glaub kaum, dass Euch da einer seine Ideen verschenken wird. Das wär ja ein OberVollHonk... Am besten erstellt der dann auch gleich den Businessplan, steht selber hinter die Theke und gibt Euch sein Trinkgeld ab.

@acemen: ich erlaube mir, die ungefragt etwas zu deinem post zu sagen. klage die restaurantbesitzer an, die die guten mitarbeiter zwingen, jegliches trinkgeld abgeben zu müssen, welches ende monat dann vom «management» unter ALLEN mitarbeiterin, proportional zu den präsenzstunden ausgezahlt wird, dann hast du das geheimnis des «läck-mir-am-arsch» gelüftet!
das argument, dass diese «sozialen» manager ins feld führen, lautet: damit das trinkgeld gerechter verteilt sei…
sorry, aber da würde ich den sinn auch nicht mehr sehen, meinen job gut machen zu wollen.
das ist leider kein witz, sondern traurige tatsache.
würdest du arbeiten, wenn du einen teil deines verdienstes an solchen geben müsstest, die sich keine mühe geben? ich glaube kaum.
und ich sich wehren?

Sorry, ich komme aus der Gastronomie und es nervt mich eben, dass so viele Leute das Gefühl haben, ein Restaurant erfolgreich zu führen wäre ja so unglaublich einfach, man wisse ja wie das geht, weil man selber schon oft in Restaurants essen war und dabei geschaut hat, was gut ist und was nicht... ;-)

Meine Anfrage war deshalb unspezifisch, weil ich keinen mit unseren Ideen beeinflussen wollte. Will eben nach verschiedenen Meinungen fragen... Danke aber für den ehrlichen Beitrag.

Meine Güte, also wenn ihr hier auf Ronorp so eine unspezifische Anfrage startet, dann sehe ich ziemlich schwarz für euer Lokal! DAS ist garantiert keine zielgerichtete Marktforschung - ich hoffe, ihr habt von BWL und Gastronomie (sowohl operativ wie auch strategisch) etwas mehr Ahnung...
Sorry, ist zwar vielleicht etwas böse, aber sehr ehrlich gemeint!
www.lindeberschis.ch

freundliches aufgestelltes Personal. Es gibt viele Lokale mit sehr freundlicher Bedienung, aber auch viele mit Läck-mer-am-Arsch-Bedienung, und in die gehe ich kein zweites Mal. Das ist der absolute Killer, da kann das Essen noch so gut sein.