Chef de Partie / Sous Chef m/w/d (100%) gesucht

Das Küchen Team des Rechberg 1837 sucht Verstärkung. Seit mehreren Jahren kocht das Team rund um Andi Bolliger strikt mit heimischen Produkten. In enger Zusammenarbeit mit naturnahen Betrieben aus der Region und gänzlich ohne künstliche Hilfsmittel wird ein wechselndes Menu kreiert, welches die lokale Küche neu definiert. Das bereits mit 15 Gault Millau Punkten und dem grünen Michelin Stern ausgezeichnete, familiäre Team strebt weitere ambitionierte Ziele an. Hierzu wird eine kreative und leidenschaftliche Person gesucht, welche die Küche aktiv mitgestaltet.

Deine Aufgaben:
- Verarbeitung von hochqualitativen Produkten in einer authentischen Küche
- Entwickeln und Mitgestalten des Menüs
- Selbständiges Führen und Organisieren des Küchenbereichs
- Erstellen des täglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots
- Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufes
- Aktives Servieren der Speisen
- Bestellwesen und Wareneingangskontrolle
- Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten gemäss HACCP

Dein Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch*in EFZ mit mehreren Jahren Berufserfahrung
- Ambitionen/Erfahrungen in der Haute Cousine
- Freude am frisch kochen, ausschliesslich mit regionalen, biologischen und saisonalen Produkten
- Gast- und serviceorientiert, Sinn für Nachhaltigkeit und Auge fürs Detail
- Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
- Teamplayer, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst

Wir bieten
-Eine regional verwurzelte Küche mit eigener Dynamik
- Einen direkten Kontakt zu den Produzent:innen
- Ein hoher Standard an Qualitätsansprüche
- Attraktives Arbeitsumfeld in einem ambitionierten Gastronomie-Betrieb
- Faire Arbeitsbedingungen und Arbeitszeiten
- Dynamisches Team mit persönlichen Gestaltungsmöglichkeiten

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf die vollständige Online-Bewerbung (Lebenslauf, Arbeitszeugnisse) an die Adresse [email protected], Kontaktperson ist Thom Kiener