Food & Drink in Zürich

  • Hallo Echo

    Die Idee dazu hatten sie in LA, dran rumgetüftelt haben sie in Sydney und umgesetzt haben sie es in Zürich – von Barcelona aus. Die Rede ist vom neu eröffneten  Echo Park Café  an der Kanzleistrasse. Trotz beinahe nomadischem Werdegang haben die Gründer:innen Michelle und David Kernen ihre lokale Recherche gemacht, und zwar gründlich. Es gibt nämlich Zürcher Spezialitäten wie das Bananenbrot von  Bonana,  Croissants von ...

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    Food & Drink

  • Dörrbohnen-Bibimbap

    Bibimbap bedeutet schlicht den Reis umrühren. Das koreanische Gericht kommt in einer Schale daher, wobei man erst am Tisch sein eigenes Bibimbap mit Stäbchen umrührt und somit Gemüse, Reis und Sauce vermischt. Für einen authentischen Geschmack ist die fermentierte Chilipaste Gochujang unerlässlich, man findet sie praktisch in allen Asia-Stores. Aus unserem Buch fresh & simple , Seite 50. Vorbereitungsdauer ca. 40 h...

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    Food & Drink

  • Suppen-Rundgang

    Ich kann mich über meine Zmittagsoptionen rund um mein Büro wirklich nicht beklagen – von japanisch über Thai bis türkisch und italienisch ist alles in meiner Reichweite. Heute war mir aber weder nach Kare Raisu oder Pad Thai, noch nach Gözleme oder Panino. Deshalb bin ich bis zur neuen Location des Suppelades an der Lagerstrasse geschlendert. Die paar Hundert Meter mehr haben sich gelohnt: Die Süsskartoffel-Erdnussuppe war fabelhaft. Das Menü wechselt...

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