Food & Drink in Zürich

  • Moules-frites, c'est chic!

    Miesmuscheln tragen einen undankbaren Namen. Was soll an den kleinen Köstlichkeiten denn bitte mies sein? Schon besser gefällt mir die französische Version «Moules» und noch besser mit dem Anhängsel «–Frites». Du ahnst wohl schon, worauf ich hinaus will. Hier kommt mein ultimativer, legenderer und spektakulärer Moules-Frites-Guide für den Herbst! Seebad Enge: Beste Aussicht Der Sommer ist zu Ende – das behaupten wenigstens alle – und die...

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    Food & Drink

  • Wine & Dine im Dörfli

    Als ich kürzlich so durch's Niederdörfli spaziere, bleib ich an dieser Tafel hängen: Mit «Wine» hat man mich ja eigentlich eh schon. 2 Minuten später finde ich mich also an einem Tisch des Restaurant «Hotel Bourbon» - dem neuesten Streich der Foody-Familie hinter dem Brisket, The Bite, Yardbird und La Brea – wieder, vertieft in diese Lektüre, die sowohl optisch als auch inhaltlich mehr an ein Märchen als an eine Wein- und...

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    Food & Drink

  • Birnen Galette - ein Freestyle Cake

    „Freeform crusy cake“ so lautet die englische Definition für Galette auf Wikipedia. Die Beschreibung „freeform“ gefällt mir, denn ich bin keine erprobte Mürbteig-Bäckerin.  Dinkelmehl und fein gemahlenen Walnüsse verleihen dem buttrigen Teig einen herb-nussigen Geschmack. Wer offen für eine blumige Note ist, der kann noch einen Schuss Rosenwasser in den Mürbteig und/oder im Belag einarbeiten,...

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