Food & Drink in Zürich

  • ORECCHIETTE MIT CIME DI RAPA

    Orecchiette mit Cime di Rapa ist ein süditalienisches Pasta-Gericht, welches zauberhaft schmeckt und in weniger als 25 Minuten zubereitet ist. Meinen ersten Teller Pasta mit Cime di Rapa durfte ich in der bekannten Ortschaft “Alberobello” in Alpulien geniessen. Umgeben von den, für Alberobello typischen, “Trulli-Häusern” servierte mir ein charmanter, italienischer Kellner einen Portion dieses sündhaft leckeren...

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    Food & Drink

  • Pastinaken Gnocchis an Salbeibutter

    Da der Januar für sein Loch bekannt ist, eignet er sich ganz besonders um etwas länger am Herd zu stehen und die langen Stunden mit seiner Wärme und dem guten Geschmack der ihn umgibt zu füllen. Meine persönliche Seelen Nahrung sind Gnocchis. Ihre weiche Form mochte ich schon als kleines Kind ganz besonders. Sind sie mit Pastinaken angereichert erhalten sie eine Raffinesse die mit etwas Salbeibutter und Sprinz zu einem Hochgenuss...

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    Food & Drink

  • Randen Schokoladenkuchen

    Randen, Rosen, Kirsch, Kitsch und Schokolade …und wenn man dazu noch anmerkt, dass die Rande zu einem der gesündesten Lebensmittel überhaupt gehört, kann man mit dem besten Gewissen, nicht nur ein, nein, vielleicht auch zwei oder drei Stücke vom Kuchen geniessen. Am besten bäckt man den Kuchen schon 1-2 Tage zuvor, denn er ist einfach noch besser wenn er im Kühlschrank durchziehen konnte. Kleine Springform ø 17cm...

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