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Sommer der Elemente: Ein Pizzaweltmeister gewährt Einblick
Das Beste in einer Pizzeria? Also neben Pizza? Zuzuschauen, wie der Teig herumgewirbelt wird und nach wenigen Handgriffen im Ofen landet. «Grade im Sommer bei den heissen Temperaturen ist es sicherlich anstrengend», gibt Raffaele Tromiro zu, «aber auch dann es ist immer noch der schönste Job der Welt.» Raffaele muss es wissen, schliesslich trägt er nicht umsonst den Titel «Pizzaweltmeister». Mir hat der Pizzaiolo und Gründer von Napulé verraten,...
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