Unterwegs in Zürich

  • Zaru-Soba: Japans erfrischende Sommerspeise | Japan-Geheimtipps

    In Japan isst man im Sommer Zaru-Soba. Das sind kalte Buchweizen-Nudeln, die man laut hochschlürfen darf. Bei dieser japanischen Nationalspeise gibt es einige Punkte zu beachten.   Buch­wei­zen­nu­deln sind eine Spe­zia­li­tät Japans. Man kann sie in einer heis­sen Brü­he oder kalt essen. Die Variationen sind zahlreich. Ein Klassiker im Sommer ist Zaru-Soba. Hierbei werden die kal­ten...

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  • #Vanlife: Schaf zum Frühstück

    Die Mongolei, das eigentliche Ziel der Reise, ist erreicht. Ganz im Westen fuhren wir über die Grenze und erlebten vom ersten Tag an Gastfreundschaft und das wir jetzt wirklich in Asien angekommen sind. Unter uns auf der Ebene zieht langsam eine Herde Yaks vorbei. Die Sonne wärmt ihre schwarzen Felle, der Wind zerzaust sie. Soweit wir blicken können, breiten sich um uns herum karge Hügel aus. Obwohl der Himmel blau erstrahlt, ist es...

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  • In Japans Essparadies | Japan-Geheimtipps

    Omi­cho in Kanazawa ist einer der attraktivsten Fischmärkte in Japan, eine kulinarische Sehenswürdigkeit. Kaisendon ist eine Spezialität des Marktes: Das sind zahlreiche Sashimi-Sorten auf Reis. Ein Restaurant macht daraus ein kleines Kunstwerk. Der Fischmarkt Omi­cho-Ichi­ba ist das kuli­na­ri­sche Herz der japanischen Stadt Kanazawa. Alles, was die rei­chen Fisch­grün­de im Japa­ni­schen...

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