Rons Tipps in Zürich Zurück

  • Frag Urs! - Was ist an Dry Aged Beef so besonders?

    Lieber Urs,  Momentan spricht jeder Fleisch-Gourmet von Dry Aged Beef, was hat es damit auf sich? Mathilda, Wollishofen Liebe Mathilda, Das ist eine der ältesten Methoden der Fleischkonservierung, lange bevor es Kühlschränke im heutigen Sinne gab und zu Zeiten meines Grossvaters vor 60 Jahren auch noch keine Vakuumbeutel. Heute erlebt die Methode eine Renaissance, die Fleischstücke werden am Haken und am Knochen...

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    Food & Drink

  • Biernation Japan: Biergärten und Craftbeer in Tokio | Japan-Reisetipps

    Auf Hochhausdächern, in Gärten, in Mini-Brauereien oder auf Berggipfeln: In Tokio findet man fast überall eine passende Oase, in der man in die vielfältige Bierkultur des Landes eintauchen kann. Eine Auswahl mit Übersichtskarte. Bier in Japan ist gera­de im Som­mer ein eis­kal­tes Ver­gnü­gen. Denn das Getränk wird in gekühl­ten Glä­sern ser­viert. Das...

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    Unterwegs

  • MANU CHAO - Me gusta! Still in 2019!

    1998. Manu Chao’s Album «Clandestino» erscheint. «Clandestino» erzählt von Menschen auf der Flucht. Es zelebriert Heimatlose, es steht für diejenigen ein, die vertrieben wurden.  2019. Das Album hat heute Kultstatus. Es hat nicht nur eine neue Ära von globalisierter Pop-Musik eingeläutet, sondern auch die Message der Songs auf «Clandestino» könnten 21 Jahre nach der...

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    Roncast
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